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Se cultiva desde hace siglos y su producción se extendió a países de África, Asia y Oceanía.
25 de julio 2024, 16:00hs
El aguaymanto o también llamado uchuva, uvilla, ushun o alquenje es un alimento muy conocido en países como Perú, Colombia, Bolivia y Ecuador que conforman la Comunidad Andina de Naciones. Es considerado un superalimento debido a la cantidad de beneficios que tiene y, además, se cultiva desde hace siglos.
Luego de descubrir el valor nutricional de esta fruta, su producción se extendió a otros países de África como Egipto, Kenia y Sudáfrica, algunos de Asia como Malasia y China y también, llegó a Oceanía.
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Su principal productor es Colombia y es un alimento que se comercializa principalmente en estado fresco, pero a su vez, se puede encontrar en su versión deshidratada, en polvo, en mermeladas, cápsulas, postres y yogures.
Qué beneficios tiene el aguaymanto
Es una pequeña baya que mide entre 1,5 y 2cm, su cáscara esa amarilla anaranjada y su sabor es dulce levemente ácido, parecido al mango y a la piña. Pertenece a la familia de las solanáceas y, según un informe de la Universidad Nacional de Trujillo (UNT9 de Perú), es una fuente de proteínas, lípidos, minerales y vitaminas.
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Pero eso no es todo, es una fruta que posee propiedades antihepatóxicas, antiinflamatorias, antisépticas e inmunosupresoras que combaten enfermedades crónicas como al hepatitis, diabetes, asma, dermatitis y algunos tipos de cáncer.
Su alto contenido de antioxidantes, vitaminas A,B,C,K y fitoesteroles hacen que el aguaymanto beneficie al cuerpo más allá de su valor nutricional. Por otra parte, también neutraliza los radicales libres que son los responsables de dañar las células.
Según el sito Tua Saúde, es un alimento que ayuda a la pérdida de peso gracias a la fibra que tiene. Además, combate el estreñimiento y favorece la digestión. Otro punto positivo es que regula el azúcar en sangre y previene la resistencia a la insulina.
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El aguaymanto reduce la absorción de grasas, combate contra el colesterol malo y, gracias a su alto contenido de vitamina K, contribuye a prevenir el desarrollo de osteoporosis, mientras que la vitamina C previene la anemia.
Por último, se puede usar para el tratamiento de patologías como la enfermedad de Crohn (hinchazón de los tejidos del tracto digestivo), la colitis ulcerosa y para prevenir el cáncer de colon. Esto debe a que es un fruto que tiene compuestos con acción antioxidante como lo son el phyperunolide y el withanolide que reducen la inflamación en el organismo.